时间：2025-05-30 13:38:16 作者：舌尖上的端午节：赣南客家乡亲粽叶制作限定美食“芭蕉米果” 浏览量：56409
粽子是端午节不可或缺的传统美食，在赣南客家地区，还有一种独具特色的端午美食——芭蕉米果。临近端午，在江西赣州大余县青龙镇，村民们聚在一起，制作红糖芭蕉米果、粽子等传统美食，以此庆祝传统佳节。
在青龙镇的又一村，村民们将新鲜采摘的粽叶一片片清洗干净，娴熟地将糯米粉与古法熬制的红糖加水和在一起，揉至成团。大家边做边聊，欢声笑语不断，手上动作却丝毫不慢，捋粽叶、捏团子、拢粽叶、封口、扎捆……一个个散发着天然草木清香和焦糖甜香的芭蕉米果就成型了。
随后，米果被放入蒸箱，经过半个小时的蒸煮，蒸腾的热气逐渐弥漫开来。刚出锅的米果晶莹透亮，绵软中带着十足的韧劲，散发出新鲜粽叶的清新、红糖的甜蜜醇厚以及糯米的温润米香。大家围坐一起，共同品尝特色美食，闲话农事家常，感受佳节来临的喜悦氛围。
(记者华山 制作 严杰 谢宝伟）